ASTI SPUMANTE DOCG
Vino espumoso aromático por excelencia, es el producto que ha dado a conocer el Moscato en todo el mundo. Representa la joya de la corona de toda la enología italiana. El Asti spumante es un ejemplo virtuoso de la unión entre la viticultura y el espíritu empresarial agrícola e industrial. Esta feliz unión ha dado como resultado un vino espumoso que representa realmente al Piamonte, tierra de grandes vinos.
BEVI ASTI VIBE
Características
Reconocimiento DOCG: 1993
Variedad: Moscato Bianco
Rendimiento máximo: 100 Q/ha
Color: de pajizo a dorado
Espuma: fina, persistente
Aroma: fragante, floral con notas de tilo y acacia
Limpidez: brillante
Vibraciones
El color es amarillo pajizo. Las burbujas, finas y persistentes, invaden la nariz y el paladar con dulzura e intensidad.
El Asti spumante, como la uva original, tiene un aroma fresco y rico de fragancias florales y de fruta madura. Los descriptores más reconocibles son las flores de acacia, de glicinia, naranja y bergamota, con toques de salvia y limón.
El aroma característico del Moscato varía ligeramente según la zona de origen de las uvas, el suelo y el microclima de cada colina.
Producción
El proceso de elaboración consiste en conservar el zumo de uva a cero grados hasta el momento de la transformación en vino espumoso. Esta fase de espumado puede seguir el método “Martinotti”, que tiene lugar en grandes recipientes a presión, o el “método clásico”, con el espumado en la botella.
DESCUBRE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN