HISTORIA
La evolución de la Denominación de Origen «Asti» está hecha de tradición e innovación, de agricultura e industria, de pasión y sacrificio: elementos que han hecho la historia del vino espumoso italiano.
HISTORIA DEL CONSORCIO DE ASTI DOCG
1865
1865
El primer vino espumoso italiano
Carlo Gancia, tras aprender las técnicas del vino espumoso durante una experiencia profesional en Champaña, regresó a Canelli y aplicó el «Método Clásico» a la vinificación del Moscato bianco, una uva aromática típica de la zona. Así nació el primer vino espumoso italiano, progenitor del actual Asti Spumante.
1898
1898
El método Martinotti
El Director del Instituto Experimental de Enología de Asti, Federico Martinotti, originario de Villanova Monferrato, creó el primer sistema rápido para realizar vino espumoso en autoclaves de gran tamaño. La producción de vino espumoso a base de Moscato se hace así menos costosa y más fácil de gestionar para los productores, con repercusiones positivas en el mercado, permitiendo también el desarrollo del tipo Moscato d’Asti.
1932
1932
El nacimiento del Consorcio
El Consorcio para la Tutela del Asti se constituyó oficialmente el 17 de diciembre de 1932. A raíz de la Ley de «Vinos Típicos» de 1930, representantes de los grandes productores de vino espumoso, los propietarios de bodegas más pequeñas, propietarios de viñas y agricultores, de Canelli a Mango, de Trezzo Tinella a Santo Stefano Belbo, se reunieron en el Ayuntamiento de Asti para crear la institución que promocionaría la uva blanca Moscato y el vino producido a partir de ella, el vino «Asti».
1967
1967
La DOC
El vino Asti es uno de los primeros productos a los que se concedió la Denominación de Origen Controlada, en aquel momento la cúspide de la pirámide de calidad del vino italiano. Con el decreto-ley de 12 de julio de 1963, el legislador clasificaba los vinos dando una importancia central al vínculo que tenían con sus territorios de origen.
1979
1979
Acuerdo Interprofesional
Además de sus actividades de promoción de la Denominación, el Consorcio actúa como lugar de diálogo y síntesis de las necesidades de la cadena de producción. Se alcanza el primer acuerdo interprofesional entre la parte agrícola y la industria sobre los precios de la uva y el mosto. Se crea una Comisión, en la que también participan representantes de la Región de Piamonte y de las Asociaciones Profesionales, así como representantes de toda la cadena de suministro, que se denominará «Paritetica», en cuyo seno se adoptarán los acuerdos en un marco de máximo consenso.
1993
1993
La DOCG
El vino Asti recibe el máximo galardón para un vino italiano, la Denominación de Origen Controlada y Garantizada, reservada a los vinos de especial calidad, valor y fama.
2014
2014
RECONOCIMIENTO DE LA UNESCO
En junio de 2014, el paisaje vitivinícola de Langhe, Roero y Monferrato, formado por cinco zonas vitivinícolas, entre ellas Canelli y «Asti Spumante», fue reconocido como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco. El reconocimiento no es sólo por el impresionante paisaje, formado por colinas cubiertas de viñedos hasta donde alcanza la vista, pueblos, caseríos y bodegas centenarias, torres y castillos de origen medieval, sino también por el papel que los viticultores de Moscato bianco y los productores de vino de Asti han tenido y tienen en el mantenimiento de una economía que conserva y preserva el territorio para las generaciones futuras.